Ο Νίκος Πλιάκος γεννήθηκε στην Αθήνα και κατοικεί στα
Τρίκαλα.
Ξεκίνησε να ασχολείται με την ανθοδετική ερασιτεχνικά.Το
ενδιαφέρον του για την ανθοδετική τον οδήγησε στην
περαιτέρω ενασχόληση με το αντικείμενο
παρακολουθώντας σεμινάρια και δουλεύοντας δίπλα σε
έμπειρους ανθοδέτες.
Έχει συμμετάσχει σε δύο διαγωνισμούς ανθοδετικής και
έχει παρακολουθήσει σεμινάρια ανθοδετικής καταξιωμένων
επαγγελματιών. Παράλληλα, παρακολουθεί διαγωνισμούς
του εξωτερικού και επισκέπτεται εκθέσεις του εξωτερικού
με στόχο την ενημέρωση για την εξέλιξη της ανθοδετικής.
Ασχολείται ενεργά δημιουργώντας το 2020 την επιχείρηση
EdemWeddings η οποία δραστηριοποιείται σε
εξειδικευμένες διακοσμήσεις εκδηλώσεων.
Συμμετοχή στους ακόλουθους διαγωνισμούς ανθοδετικής
• 2ος Πανελλήνιος Διαγωνισμός Ανθοδετικής, Αθήνα,
Φεβρουάριος 2016
• 3ος Πανελλήνιος Διαγωνισμός Ανθοδετικής, Καλαμάτα,
Οκτώβριος 2018
Συμμετοχή στον πανευρωπαϊκό διαγωνισμό στη Γένοβα
Απρίλιος 2016
• Helper & Supervisor στη διοργάνωση
Συμμετοχή με την Ελληνική ομάδα σε διεθνή έκθεση
• FleurAmour, Βέλγιο, 2015
Συμμετοχή στα ακόλουθα σεμινάρια
• Workshop Trilogy Seminars, Αθήνα, 2016
• Power Seminars, Αθήνα, 2017, Loutraki , 2023

Επίσκεψη στις ακόλουθες εκθέσεις του εξωτερικού:
• IPM Essen, Γερμανία, 2017 / 2018 / 2019 / 2020

• FLoraHolland-IFTF Ολλανδία, 2016 / 2019
Διακόσμηση χώρου διεξαγωγής του διαγωνισμού των
Πανθεσσαλικών καλλιστείων:
• 1ος Πανθεσσαλικός Διαγωνισμός Καλλιστείων, Ξενοδοχείο
Mouzaki Palace, 2017
• 2ος Πανθεσσαλικος Διαγωνισμός Καλλιστείων, Ξενοδοχείο
Mouzaki Palace, 2018